Haselnussmus

Ich habe was neues entdeckt...Haselnussmuss
Sehr vielseitig einsetzbar für süss oder salzig, backen usw. Ich habe ein fertiges Glas von Eisblümerl, Preis für 250gr. Glas knappe 9 € aber habe gesehen, kann man auch recht einfach selbst machen, Rezepte gibts einige im Netz.

Nährwerte in 100gr.

706 kcal
68gr Fett
davon 4,8gr gesättigte Fettsäuren
10gr Kohlenhydrate
0,9gr. Zucker
7gr Ballaststoffe
10gr Eiweiß
0,005gr. Salz

Beispielrezept
Scharfes Haselnussmuspesto

3EL Haselmus
5EL Wasser
1 Chilischote
1/2 Bund Petersilie
Kräutersalz

Haselmus in Wasser einrühren
Kleingeschnittene Chili und gehackte Petersilie unterrühren und mit Kräutersalz abschmecken.
Geht auch mit Bärlauch oder Knoblauch oder getrockneten Tomaten.

Wäre auch gute Idee in Powermüsliriegel, als Süssvariante

Ich mach mir Morgen zum Frühstück geschnippelten Apfel mit 1 EL Haselmus...sollte schmecken

Du Glücklicher @ Rager die musste nur im Backofen rösten, dann...ähm...ok, Du hast ne Schale noch drum Lad alle Freunde ein zur Haselnussparty und 10 Nussknacker oder so und dann kommen die in einen Mixer o.ä. und dann so lange bis Mus daraus wird und keine Stücke mehr vorhanden. Vielleicht könntest eine Doku dazu machen Gutes gelingen!

Dann hast schon halbe Arbeit weniger

Ganze Nüsse werden pürriert und das Öl steckt in den Nüssen...hier ein Rezept zum selbst machen...

https://www.kochtrotz.de/rezep…hne-teure-kuechengeraete/

So, habe für Morgen an den Edersee grinsende Powerkekse gebacken mit Haselnussmus

Rezept

80gr. Haselnussmus
120ml Öl (habe Kokosöl benutzt)
60gr. Puderzucker
250gr. Dinkelvollkornmehl
1 Tl Backpulver

Nussmus mit Öl und Puderzucker mischen.
Mehl mit Backpulver dazu und dann kneten.

Bei Umluft auf 160Grad 8-12min backen. Ober/Unterhitze auf 175Grad.
Nach dem backen auf ein Gitter zum abkühlen und keine Angst, die werden fest. Sind warm bissel weich.
Menge ergibt ca. 55 Kekse und schmecken samtig lecker und sind schnell gemacht