Letzte Woche habe ich frei Schauze ein Gericht gemacht, welches sich auch gut outdoor machen lässt.
Für 2 Personen:
6 Karotten
2 Knollen Fenchel
etwas Butter oder Öl
etwas Wasser
4 Teelöffel Gemüsebrühe
2-4 Teelöffel Kurkuma (nach Geschmack)
etwas Pfeffer
1 Paket Sahne oder Küchencreme (aus dem Tetrapack, muss nicht gekühlt werden)
Kerbel, Koriander, Kresse (frisch)
2 Pakete fertig gegarter Reis (müssen auch nicht gekühlt werden)
Karotten in dünne Scheiben schneiden, Fenchel ebenfalls in schmale Scheiben schneiden.
Karotten und Fenchel in einer Pfanne in etwas Butter oder Öl andünsten, mit Wasser ablöschen und Gemüsebrühe dazugeben.
Dünsten, bis das Gemüse kurz vor dem gewünschten Garpunkt ist. Zwischenzeitlich mit Sahne oder Küchencreme auffüllen und mit Kurkuma und Pfeffer würzen.
Dann den Reis untermischen und das Ganze noch ein wenig dünsten lassen.
Die Menge der Flüssigkeit hängt von der gewünschten Konsistenz ab.
Zum Schluss habe ich noch die klein geschnittenen Kräuter untergemischt.
Für Torrfisk gab es noch Lachs dazu. Das Gericht schmeckt aber auch pur. Die Menge sollte ausreichen um zwei gute Esser zu sättigen.
Ich hatte ursprünglich nur die Hälfte der Zutaten genommen. Das reichte dann gerade so eben.
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