Ich hab gestern auf der Seite hier ein Rezept gefunden mit Kichererbsen...
http://www.smarticular.net/kic…ft-scharf-exotisch-vegan/
"Kichererbsen enthalten große Mengen an Eiweiß, Ballaststoffen, B-Vitaminen und Spurenelementen wie Folsäure, Eisen, Mangan, Magnesium, Kupfer und Zink. Durch ihren niedrigen glykämischen Index sind sie außerdem für Diabetiker besonders geeignet".
Also ein interessanter Outdoorsnack und das Beste, man kann die salzig, scharf, süss oder wie auch immer würzen und rösten.
Kichererbsen haben einen nussigen Grundgeschmack.
Ich bin jetzt am kochen von 500gr. Kichererbsen...
Ich will eine Variante mit Paprika machen und eine Hälfte mit Honig rösten...
Kicherebsen sind jetzt gekocht. 1,5 Std. ohne wässern über Nacht reicht aus. Auf der Packung steht 2-3 Std., was ich nicht bestätigen kann. Die gobts ja vorgekocht auch in Dosen, aber die schmecken mir nicht. Hab sie jetzt portionsweise auf einer Spätzlereibe ausgebreitet zum trockentupfen. Mit ist nix besseres eingefallen, mir kam Aschenputtel in den Sinn ...
Nun Marinade in den Gläsern vorbereiten. 1x mit Paprika, Olivenöl und Meersalz. 1x mit Honig und Zimt, Deckel zu und schütteln...
Dann aufs Blech und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-40min rösten. Bin gespannt...
Nach 15-20min muss man sie wenden, vermengen, damit sie einigermaßen gleichmäßig geröstet werden. Ab 20-25min sollt man auf der Hut sein. Die werden dann ruckzuck dunkel und nach knapp 40min hab ich sie rausgeholt.
Die mit Paprika sind lecker und bin überrascht, weil dass wirklich ein guter Alternativsnack ist und wie bei gerösteten Erdnüssen das feeling aufkommt...knabbern. Bei der Honigvariante gefällts mir nicht so gut, muss an meiner improvisierten Marinade liegen.
Also wichtig ist die Marinade und die kann ruhig richtig kräftig sein. So, meine Erkenntnis...
Abkühlen lassen und in Gläser füllen