Powersnack für Leckermäuler

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    Powersnack für Leckermäuler


    Zu gleichen Gewichtsanteilen: Verschiedene Nüsse und/oder Bucheckern sowie Honig, am besten hellen Honig wie Akazie
    Nüsse/Bucheckern mehrere Minuten ohne Fett rösten, immer mal wieder rühren. Dann herausnehmen, in ein Küchentuch wickeln und sehr, sehr grob zerkleinern. Der Kloppstock liegt bereit!
    Jetzt wird der Honig langsam in der Pfanne erhitzt (he, langsam!!!) unter ständigem Rühren, bis sich Schaum und Blasen bilden. Jetzt die Nüsse etc. hinzugeben und weiterrühren, bis es nach Karamell duftet und die Farbe des Honigs gülden erscheint.
    ! Vorsicht, heiße Spritzer vom Honig !
    Jetzt die Masse auf Backpapier (oder Hardcore: flacher Stein) kippen und auf ca. 2cm Dicke bringen. Kurz vorm endgültigen Festwerden in Stücke schneiden oder ganz erkaltet in Stücke brechen.