BBQ- Kolafleisch

  • An anderer Stelle schon erwähnt, hier nochmal separat geschrieben:


    man nehme :
    1,5-2 Kg Rinderfilet
    1 Liter Cola
    600 ml Süß-sauer Soße vom Chinamann
    1 Glas Kirschen ( groß)
    2 Päckchen Zwiebelsuppe
    Schweineschmalz



    Man nehme einen 9er oder 12er Dopf und heize ihn mit 30 Kohlen von unten ein.
    Das Rinderfilet im Schweineschmalz von allen Seiten braun anbraten, danach die Kirschen samt Flüssigkeit, die Cola, die Soße und Zwiebelsuppentüten hinzugeben, alles ordentlich verrühren.
    Die Kohlen nun verteilen ( bei meinem 12er Dopf habe ich oben 18 und unten 12 Kohlen)
    Nun alles 2,5 Stunden köcheln lassen, das Fleisch entnehmen, zerrupfen und wieder hinzufügen. Nun alles nochmal 1,5-2 Stunden einkochen lassen. ( hier zahlt es sich aus wenn man gute Kohlen hat die lange glühen, ich musste nochmal nachlegen ).
    Anschließend habt ihr ein total leckeres Gericht welches eigentlich für 4 Leute reichen sollte, aber es sättigt sehr sehr gut.


    Hier ein paar Einblicke ins Geschehen:



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