Ein paar von Euch wissen ja, dass ich Shortbread total gerne mag. Nicht nur zum Tee find ich es gut, sondern auch als Futter für draussen. Es schmeckt mir nicht nur, sondern es hat auch ordentlich Kalorien. Natürlich wären nur diese Kekse einseitig, darum nehm ich ja auch noch Trockenfleisch und Trockeobst mit. Und Nüsse. Aber am Ende des Tages ist es doch so, dass man Abends, also am Ende des Tages was futtern will, das einem schmeckt. Und nachdem 95% oder so meiner Testpersonen meine Kekse mögen, teile ich gerne mal hier mein liebstes Rezept :
320gr Butter
180gr Zucker
500gr Mehl
1/3 TL Salz
Weiche Butter mit Salz und Zucker schaumig rühren, dann das Mehl darunter kneten, den Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. (der Teig wird nicht wirklich geschmeidig...)
Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen.
Teig etwa 0,5-0,7 cm dick auf dem Blech auswalzen, und mit einer Gabel Löcher machen. 25-30 min backen, und danach die noch heisse Teigplatte schneiden. Jetzt nach belieben mit feinem Zucker bestreuen. (Ich nehme da eher weniger).
Nährwerte: ca 5500Kcal, 50g Eiweiß, 270g Fett, 720g Kohlenhydrate.
Die Kekse sind gut haltbar wenn sie trocken gelagert werden. Und wenn man sich unter Kontrolle hat 
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Ich wünsche frohes Backen und guten Apettit.
Hach, dass waren noch Zeiten!