Australisches Bananenbrot

  • Australisches Bananenbrot




    • 300g Mehl
    • 3 TL Backpulver
    • 2 TL gemahlener Zimt, wenn gewünscht, geht auch ohne
    • 50g Rohzucker
    • 185ml Milch
    • 100g Butter, in Würfel geschnitten, geschmolzen
    • 1 Ei
    • 250g zerdrückte reife Bananen (ca. 2 Bananen)




    • Das Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt zusammen in eine große Schüssel geben, vermischen und in der Mitte eine Mulde buddeln
    • Milch, Butter, Ei und Bananen in eine andere Schüssel geben und gut vermischen. Danach diese Mischung in die Mulde geben und langsam alles mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein Teig entsteht
    • Backofen auf 180 Grad vorheizen
    • Teig in eine Kastenform geben und ca. 35-40min backen lassen. Mit einem Holzspieß o.ä. kann getestet werden, ob der Kuchen fertig ist (klebt noch Teig am Spieß, muss er noch)
    • Fertig gebacken, 5min in der Form abkühlen lassen und danach auf ein Kuchenrost aus der Backform holen


    Dieses Kuchenbrot ist ideal für draußen, da er sehr lange frisch bleibt und auch in der Pfanne warm gemacht werden kann,
    auch noch Tage später, wenn es so lange überlebt :)


    In Australien hab ich das zum ersten mal gegessen und die gehen hin und schneiden das Kuchenbrot in Scheiben, dann in den Toaster gesteckt und dann mit salziger Butter bestrichen.
    Ist echt lecker :love: