Selbstversorgung - im Rahmen der Möglichkeiten.
In unserem winzigen Stadtteilpark wuchert geradezu der Bärlauch.
Heute wollte ich nochmal Bärlauchbutter zum Einfrieren machen, Muddi hat mir ihren Eiswürfelbehälter geschenkt.
(Sie mag kein Eis in ihrem Talisker)
Und da ich die beiden Glasbehälter mit Gummidichtung kurz vorher auf dem Weg gefunden hatte, wollte ich mich auch mal an Bärlauchsalz versuchen.
Erst mussten aber die Blätter entstrippt werden, das hält am längsten auf...
Aber dann! Hier das Ergebnis:
Bärlauchbutter zum Einfrieren, für den Sofortverbrauch und Bärlauchsalz - das muss aber noch ne Woche trcknen, denn ich hab den Bärlauch üppig mit nem Löffel "gemörsert" und vermantscht
Ja, ich ernte auch da, wo ich nichts gesät habe
Da bin ich nicht alleine - ich treff da jedesmal junge und alte Leute bei der Bärlauchernte. Ist aber auch lecker...