Ähh, ich möchte den Optimismus für deine schöne Arbeit nicht schmälern...
ABER:
Eiche ist Gerbsäurehaltig und für Lebensmittel nicht geeignet, da ändert auch das ölen nix dran.
Also bitte etwas zurückhaltung bei Lebensmittel die gerne und schnell Fremdgeschmack annehmen.
Gesundheitliche Bedenken sehe ich da nicht, die Menge an Gerbsäuren ist bei so einem kleinen Brett ja gering. KANN halt den Geschmack beeinflußen.
Trotzdem, sehr schöne Arbeit.
Wenn ich aber schon am Klugscheißen bin,
Buche, am besten ungedämpft oder noch besser
Ahorn sind am besten für Schneidbretter geeignet.
Ahorn hat sogar angeblich eine gewisse antiseptische Wirkung und muss nicht mal geölt werden.
So isses wenigsten seit vielen Jahren bei unserem Küchentisch.
Alle freuen sich, dass der Konradsky im Urlaub ist. Schon kommt ein anderer um die Ecke und gibt hier schlaue Holztipps. manmanman