Hallo zusammen,
beim folgenden Pilz bin ich mir nicht ganz sicher. Vielleicht könnt ihr mir Eure Meinung dazu sagen.
Macht ihr bei den Täublingen die Geschmacksprobe?
Ich bin dabei etwas vorsichtig eine Geschmacksprobe mit Pilzen zu machen die ich noch nicht identifiziert habe um sie zu bestimmen auch wenn dafür nur kleine Stücke notwendig sind.
Gattung: Täublinge(Russula) (Auszüge aus Wikipedia):
„Täublinge bilden in einen Hut und zentral sitzenden Stiel gegliederte Fruchtkörper aus. Das Fleisch, die Lamellen und der Stiel sind dagegen bei den meisten Arten weißlich bis elfenbeinfarben. Die Huthaut ist meist kahl, trocken oder klebrig bis schmierig und in der Regel ungezont, das heißt, nicht in konzentrische Farbabstufungen eingeteilt. Die Haut ist bei vielen Arten zumindest teilweise bis fast vollständig abziehbar. Bei REIFEN Fruchtkörpern ist der Hut oft abgeflacht bis niedergedrückt (konkav).
Die Lamellen stehen frei oder laufen leicht am Stiel herab, stehen eher weit und sind dicklich. Sie weisen eine charakteristische Brüchigkeit auf, die durch das Splittern beim Drüberstreichen feststellbar ist. Eine Ausnahme bilden dabei vor allem der Frauen-Täubling (R. cyanoxantha). Weiterhin sind die Lamellen oft, vor allem in Stielnähe gegabelt und bei einigen Arten mit Querverbindungen versersehen.
Der Stiel ist annähernd walzenförmig. Er ist brüchig-starr bis weich-brüchig und bricht ähnlich wie das Fruchtfleisch von Äpfeln.
Das Sporenpulver ist weiß bis dunkelockergelb gefärbt.
Art: Frauen-Täubling (Russula cyanoxantha)
Der Frauentäubling ist gekennzeichnet durch seinen großen, violetten bis grünen und radialadrigen Hut, sein mild schmeckendes Fleisch und seinen dicken Stiel. Besonders charakteristisch im Vergleich zu den meisten verwandten Arten sind die auffallend biegsamen, sich fettig anfühlenden Lamellen. Der europaweit häufige Täubling kommt sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern vor, die Fruchtkörper des beliebten Speisepilzes erscheinen zwischen Juni und Anfang November.“
Was mich ein wenig stört ist die Farbe des Hutes. Sie ist hauptsächlich grau. Wobei im blv Pilzführer auch die Farbe grau erwähnt wird :o). Ich denke aber das beste Merkmal sind die Lamellen die bei dieser Art im Gegensatz zu den anderen Täublingen nicht brüchig sind.