Die zweite Coronawelle rollt ja gewaltig auf uns zu. Daher war es höchste Zeit, dass ich heute einen neuen Prepper-Skill erlernt habe. Also, angefangen, ihn zu erlernen. Das wird wohl noch lange dauern, bis ich ihn gemeistert habe und viele Iterationen benötigen.
Das ist ein Eiweißkuchen, den meine Mama auch schon so oft gebacken hat. Jetzt muss ich nur geduldig warten, bis er abgekühlt ist... Ist eigentlich dazu da, Eiweiß zu verbrauchen, wenn man für andere Rezepte viele Eidotter braucht. Ich wollte ihn unbedingt mal ausprobieren. Jetzt muss ich mir nur überlegen, was ich mit den 7 Eidottern machen soll...
Eiweißkuchen
Zutaten:
125 gr Butter (0,70 €)
7 Eiweiß (2 €)
Prise Salz
250 gr Zucker (0,50 €)
2 Päckchen Vanillinzucker (0,10 €)
150 gr Mehl (0,10 €)
100 gr gehackte Mandeln (1,50 €)
(KOSTEN: 5 €)
Zubereitung:
Zuerst Butter erwärmen und abkühlen lassen.
Eiweiß und Salz steif schlagen, dazu Zucker und Vanillinzucker geben.
Das Mehl und die Mandeln vermischen und unter den Teig heben.
Zum Schluss die flüssige Butter dazugeben.
Die Masse in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C rund 45 Minuten backen.
Verzierung: Zuckerguß (Kann man machen. Muss man nicht.)