So ihr lieben Leut,
in meiner "Reihe" Wildfleisch einfach zubereitet, seht ihr heute:
Burger vom Wild im Ciabattabrot
ihr müsst das einmal nachmachen!
Zutaten:
1000g Wildfleisch
1 Ei
2 Zwiebeln
Pfeffer und Salz
Grüner Pfeffer
Wacholderbeeren
(Wildgewürzmischung wer hat/mag)
Semmelbrösel (muss nicht, macht das Fleisch "fluffiger")
Zwei Ciabattabrote
Tomaten
Rucola
Camembert/Blauschimmelkäse
Preiselbeeren
Den grünen Pfeffer und eine Wacholderbeere zerquetschen und alles zusammen in einen Topf
Dann formt man flache Frikadellen, die anschließend gebraten werden.
Da ich hier Reh und Schwarzwild gemischt habe, brate ich das Fleisch gut durch.
Das Ciabattabrot wird in sechs Stücke geteilt, aufgeschnitten und kurz gegrillt.
Dann werden Tomate, Salat, Käse und Preiselbeeren bereit gestellt.
Und zu einem leckeren Gesamtkunstwerk gestapelt. 
Ja, und nun ist es an euch.
Frei nach Addi: "Mach mit - Machs nach - Machs besser"
LG der Wurzelgnom
