Hallo zusammen,
als Angler und LARPer kam mir der Gedanke, dass ich für diverse Mittelalterveranstaltungen, Wanderungen, Prepping mir ja selbst einen transportablen und haltbaren Eiweissvorrat aufbauen könnte. Trockenfisch ist ja schon zu Wikingerzeiten eine wichtige Nahrungsquelle. So war der Plan: Angeln, Fisch reinigen, salzen, dörren. Spaß auf allen Ebenen. Und sinnvoll obendrein. Doch damit soll es wohl nichts werden, wenn ich mich an dieser aktuellen Meldung orientiere:
Das Bundesinstitut für Risikobewertung benennt ein Botulismusrisiko für gesalzene und getrocknete Plötzen. Andere Fische sind wohl ähnlich zu betrachten...
http://www.bfr.bund.de/cm/343/…-getrocknete-ploetzen.pdf