Zu Weihnachten habe ich unverhofft eine Joghurt - Box bekommen.
Nun stelle ich seit einigen Tagen meinen eigenen Johurt her und ich bin überrascht wie einfach das geht und wie lecker der schmeckt.
Man kann sich so ein Teil auch sicherlich leicht selber herstellen. Ein Glas und eine Decke würden wahrscheinlich schon genügen.
Zuerst benötige ich einen Liter Milch, etwas Joghurt oder Joghurtkulturen, einen Topf und ein Thermometer.
Die Milch bis kurz vor dem Siedepunkt(ca. 98 C) erhitzen. Anschliessend auf 42 C abkühlen lassen und ca. 3 Esslöffel Joghurt in die Milch geben und gut umrühren.
Die Joghurtmilch in ein Glas einfüllen und in die Box stellen.
Nach 9 - 11 Std ist der Joghurt fertig
Jetzt könnte man aus dem Joghurt noch einen Frischkäse machen oder ihn, so wie er ist, mit selbst gemachter Marmelade aufessen
Wenn man etwas Joghurt im Glas zurück behält, kann man diesen als Starterkultur verwenden.
Also eine endlose Joghurtquelle
LG
HerrNilsson