Es handelt sich um Anzac-Kekse, australische Kekse, schnell und einfach hergestellt.
Man nehme:
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Kokosflocken
1 Tasse Zucker [gern Rohrzucker o. Masobado (kräftiger aromatischer Vollrohrzucker 
)]
1 Tasse Mehl
120g Butter
1 TL Backpulver
1 EL Ahornsirup
3 EL Wasser
Haferflocken, Zucker, Mehl und Kokosraspel in einer Schüssel vermengen.
Butter mit dem Sirup langsam im Topf erhitzen. Das Backpulver mit dem Wasser vermengen und dann in den Topf damit. Den Topfinhalt dann in die Schüssel kippen, vermengen und dann kneten.
Den fertigen Teig kann man entweder mit dem Löffel aufs Backblech legen oder aber ausrollen und mit nem Messer in Vierecke schneiden.
Schön braun werden lassen (160°C, gute 20 Min.), die Kekse sind abgekühlt dann richtig knusprig.
Also, kommt zum Hamburger Freiland Stammtisch! :lol:
Übrigens, die Kekse eignen sich prima um bei längeren Wanderungen zwischendurch mal ein wenig Energie einzuwerfen!
Total easy - Ruck zuck erledigt! 
Nicht schön, aber selten 
Das zweite Blech ist schöner geworden. Nur mal zur Demo, wenn es schöner werden soll, kann man auch ein rundes Gefäß zum Ausstanzen nehmen, z.B. eine Espressotasse.
Vorher:
Nachher:
Und schon sind sie fertig, jetzt kann gesund geknuspert werden! 
Viel Spaß beim Nachmachen! - einfach - schnell - lecker 
