Hallo Zusammen,
angeregt durch den Couscous-Faden (Couscous- Einfaches Trekkingessen für Unterwegs) habe ich mir überlegt, wie ich selber leckere Couscous-Mahlzeiten im Vorfeld für einen Trekking-Tour selber vorbereiten kann.
Es gibt bereits vorgefertigte Mahlzeiten für unterwegs und das Thema wurde bereits hier diskutiert:
Gefriergetrocknete Fertigmahlzeiten
Ich bin kein so großer Fan von Fertignahrung, und koche unterwegs eher mit frischen Zutaten.
Alles schön und gut, aber dafür gibt es unterwegs dann Einschränkungen wie Gewicht, Haltbarkeit, Platzbedarf...
Im Winter ist das weniger ein Problem, aber jetzt frische Zutaten für 2 - 3 Tage im Rucksack auf verschwitzten Buckel bei 30°tragen , dazu alles eng, zusammengedruckt und gerüttelt. Mit einem verdorbenen Matschepampe kann niemanden groß was anfangen.
Auf dem Markt habe ich diverse Quellen für gefriergetrocknetes Gemüse und Fleisch gefunden.
Beispielswiese Mountain House bietet gefriergetrocknetes Hühner- und Rindfleisch, Reis, Erbsen und Mais.
Bevor ich aber jetzt mit diversen Sachen eindecke und einen Haufen Geld dafür ausgebe, würde ich gerne wissen ob jemanden unter Euch bereits mit solchen gefriergetrockneten Rohzutaten Erfahrungen gemacht hat.
Insbesondere interessiert mich den Einfluss des Gefriertrocknungs-Prozesses auf das Nährwert der Lebensmittel und die Handhabung unterwegs.
Im Supermarkt habe ich mal trockenes Suppengemüse gekauft und das schmeckt sogar ganz gut. Ich würde aber gerne Paprika, Brokolli, Bohnen, usw. auch dazutun. Fleisch muss nicht unbedingt sein, dafür gibt es Jerky, Salami, Schinken und Co.
Vielleicht können wir hier ein paar Links zu Lieferanten und Produkte zusammensuchen.
Vielen Dank im Voraus.
Cheers Mike