@Konradsky ne das muss ordentlich sein wenn man es verwenden will , ansonsten hast du Recht. Und ja das konnte ich mir denken @Friese mein 5,5 mm klopper ist etwas behäbig.
Schlachten- welches Messer taugt als Allrounder
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Warnen möchte ich vor (zu) dicken Klingen. 4mm-Monster sind nervig im Gebrauch.
JAA! Jaha!! mein Reden seit '59!!
Dicke Klingen verleiten noch dazu, zu glauben, sie seien stabil!
Pustekuchen!
"If you can't do it with a Mora, the problem is behind the knife!" ...oder so.
LG schwyzi -
Ich hab beide Methoden gelernt @Konradsky. Die von dir beschriebene war mir aber immer zu wilderermässig
. Ja das mag überraschen, ist aber so. Nun haben wir ja schon lange keine Hasen mehr, und auch keine Ziegen, darum komm ich auch eher selten zum Schlachten, aber wenn nehm ich die umständliche Methode, allein der Übung wegen.
Und @schwyzi, irgendwer hat mal gemeint man könne das auch mit nem Beil....
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"Mit einem Ruck" kann es passieren, dass wertvolles Fleisch von der Keule am Fell hängenbleibt. Dann ist man zwar schnell fertig, aber evtl. mit Verlusten. Mit Gefühl und evtl. Nachhelfen mit dem Messer funtkioniert es am besten. Gerade bei jungen Kaninchen und Lämmern ist das Keulenfleisch noch recht empfindlich.
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Naja, @Moehre könnte das Karniggel auch einfach aus dem Fell quetschen - wie Zahnpasta
...'n Reh wahrscheinlich auch...Wie war das noch? Kreuzschnitt auf der Stirn machen und dann reell in den Hintern treten
