Hallo zusammen,
ich versuche mich mal wieder am Brot backen.
Jetzt aber unter verschärften Bedingungen und mit dem Ziel ein Kilo Brot zum günstigsten Preis herzustellen :
Es soll im Kaminofen passieren, der brennt sowieso --> keine Brennstoffkosten.
Mit dem Dutch Oven hat das nicht geklappt (Ofenfleisch mit Nackensteaks klappt immer).
Es sind jetzt zwei Kastenbrote zu je 500g aus Weizenmehl mit Hefe geworden. Erstmal mit gekauften Mehl.
Am Ende möchte ich aber auf Sauerteig umstellen --> keine Hefekosten.
Und die Mehlkosten könnte man ja durch direkten Getreidebezug beim Bauern noch optimieren.
Wenn Interesse besteht, poste ich mal ein Bild.
Viele Grüße vom Mitspieler