Jo, nach dem Marinieren nie wieder in den Kühlschrank. Warum trocknen wir das Zeug denn erst, wenn es danach eh in den Kühlschrank kommt...?
Dann wird es nur zu Mief Jerky...
Hier mal Biltong, welcher zwischenzeitlich verschollen war... Muss so Februar oder März hergestellt worden sein. Schmeckt noch.