Bushcraft, Survival, Selbstversorgung ganz praktisch: Mein Tag heute

  • Ach, für die meisten Balkanbewohner südlich des Mittellandkanals ist Grünkohl gewöhnungsbedürftig.

    Macht nix. Bleibt mehr für die Nordlichter :)

    One man's trash is another man's treasure!
    Tough enough to wear pink.
    Member of the Hateful fifteen

  • Aber so ist das halt............die Geschmäcker sind verschieden😊

    So iss es.

    Was der eine nicht mag, ist für den nächsten eine Delikatesse.


    Und über Geschmack lässt sich ja bekanntlich trefflich streiten. Der eine glaubt, dass er ihn hat. Der andere ebenso. Und der dritte lacht und denkt das gleiche.

    Und wenn ich das so betrachte, hat keiner davon Geschmack. Den habe ja nur ich :mrgreen:...

  • Mein Tag hat heute schon mal frostig angefangen - aber schön!



    und dann auch noch früher als gedacht Feierabend machen, um Euch von meinem Tag zu erzählen, das hat was!

    Grüße vom Largo


    Gôdaich!

    (geht eigentlich (ganz gut))

  • Hej hej wuppitom


    Wenn du Rosenkohl nicht magst, solltest du mal "brysselkål" probieren. Das ist lecker, vorallem mit frisch geriebenen Muskat... :koch:


    *winks* Ted

    Det finns inga problem, det finns bara lösningar. ;) .


    "Wovon man nicht sprechen kann, darüber muss man schweigen." (Ludwig Wittgenstein)

  • Hej hej wuppitom


    Wenn du Rosenkohl nicht magst, solltest du mal "brysselkål" probieren. Das ist lecker, vorallem mit frisch geriebenen Muskat... :koch:


    *winks* Ted

    Moin,

    kann ich ja mal probieren wenn ich euch besuche 👍😊.............bringe dann aber vorsichtshalber noch Fisch oder Schnitzel mit 😋😄

    Lieben Gruß von weiter südlich

  • Ich weiß ja nicht, was man an Grünkohl so gut finden kann, dass man den ohne Not isst!

    Es war einmal ein Kind, das lebte im 20. Jahrhundert mit seiner Familie zwischen Harz und Heide. Wie in dieser Zeit noch oft üblich ging der Vater einer Erwerbsarbeit nach, während sich die Mutter um Kinder, Haus und Garten kümmerte.

    Vor allem der Garten erfordert viel Fleissarbeit zur rechten Zeit.

    Doch die Mutter war auch sehr stolz darauf, dass sie die Familie zu vielen Mahlzeiten mit Obst und Gemüse komplett aus der eigenen Ernte versorgen konnte. Die Kinder lernten nebenbei sehr viel darüber wie die verschiedenen Pflanzen angebaut, gepflegt und abgeerntet werden. Vom Frühling bis zum Herbst gab es herrliche Köstlichkeiten, die man direkt vom Beerenstrauch oder Obstbaum naschen konnte. Zwischendurch mussten Erbsen ausgepult, Radieschen gezupft und Kartoffeln gerodet werden.

    Für ein bestimmtes Highlight musste man jedoch bis zum Ende des Jahres warten. Während auf manchen Flächen schon umgegraben werden konnte, stand der braune Kohl noch in voller Pracht. Ernten durfte man ihn erst nach dem ersten Frost. Aber wenn es dann endlich soweit war, wurde es ein Fest.

    Die Mutter hat beim örtlichen Schlachter ein gutes Stück Bauchfleisch (mit Schwarte) und einige Bregenwürste besorgt. Der frische braune Kohl nahm soviel Platz in Anspruch, dass er in der Badewanne gewaschen werden musste, und dann nach und nach zum Kochen in den größten Topf gegeben wurde. Aus den Kartoffeln, die fast das ganze Jahr im Vorratskeller lagerten, ohne dass sie ihre hervorragende Qualität eingebüßt hätten, wurden zum braunen Kohl nicht nur Salzkartoffeln zubereitet, sondern auch Klump. Diese besondere Spezialität (eine Art riesiger Kartoffelpuffer, der in der Pfanne angebraten und dann auf den köchelnden Kohl gelegt wurde) vollendete die ohnehin schon unwiderstehliche Mischung aus Fleisch- und Kohlaromen.


    Und wenn die Kinder dann nach einem eisigen Abenteuer auf dem Rodelberg hungrig am Tisch saßen, ließ der leckere Geruch einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und die ganze Badewannenladung war nach wenigen Tellern pro Person verschwunden.

    _________________________________________________________________________________________________________________________
    Mit jeder Sprache, die du erlernst, befreist du einen bis daher in dir gebundenen Geist. Friedrich Rückert

  • Das war ein leckerer Diskurs, nun aber gerne wieder zum Thema, danke!

    Zur Zeit ernten wir fast täglich Winterportulak, der ein perfektes Wintergemüse (Salat) ist. Enthält übrigens Omega3-Fettsäuren.

  • Ach, für die meisten Balkanbewohner südlich des Mittellandkanals ist Grünkohl gewöhnungsbedürftig.

    Macht nix. Bleibt mehr für die Nordlichter :)


    Ja. Mit der Kultur hier verwoben.


    "Du frißt deinen Grünkohl nicht eher auf

    bis daß dein Geld hier liegt zu Hauf."


    Fast vergessen, nehme ich an, sieht so aus, etc. ...

    --

    Der Dachs läßt schön grüßen, möchte aber auf keinen Fall gestört werden.

    (Kenneth Graham in "Der Wind in den Weiden")

  • Die Mutter hat beim örtlichen Schlachter ein gutes Stück Bauchfleisch (mit Schwarte) und einige Bregenwürste besorgt. Der frische braune Kohl nahm soviel Platz in Anspruch, dass er in der Badewanne gewaschen werden musste, und dann nach und nach zum Kochen in den größten Topf gegeben wurde. Aus den Kartoffeln, die fast das ganze Jahr im Vorratskeller lagerten, ohne dass sie ihre hervorragende Qualität eingebüßt hätten, wurden zum braunen Kohl nicht nur Salzkartoffeln zubereitet, sondern auch Klump. Diese besondere Spezialität (eine Art riesiger Kartoffelpuffer, der in der Pfanne angebraten und dann auf den köchelnden Kohl gelegt wurde) vollendete die ohnehin schon unwiderstehliche Mischung aus Fleisch- und Kohlaromen.

    Jetzt hab ich Hunger und "Heimweh" nach Braunschweig. Alleine schon die köstliche Bregenwurst.... oh man jetzt ist schon der ganze Fußboden nass von meinen Gesabber :thumbsup:

  • Nicht ganz heute aber letztes Wochenende.

    In der Gefriertruhe hatten sich noch ein paar Paddies, halb Hirsch - halb Widschwein versteckt.

    Nun sind sie ihrer Bestimmung gefolgt.


    P.S. Wenn Bilder fehlen, es sollten 5 sein, bitte Bescheid sagen.


    Wenn die Bildgröße hier im Forum eng limitiert ist, ein Teil ist über 4 MB, wird es schwierig. Alle Bilder kleinrechnen wäre weniger lustig.

  • Gute Nachrichten. Die Forensoftware passt die Bilder automatisch an grauwolf .


    Bild mit 9,2 MB Größe.

    Einfach hochgeladen, keine Probleme. :hagsmile:


    Die Software hat es auf knapp 1 MB angepasst.


    LG

    “Computer games don't affect kids; I mean if Pac-Man affected us kids, we'd all be running around in darkened rooms, munching magic pills and listening to repetitive electronic music.”

  • Moin!
    Ich würde darum bitten, die Bilder vor dem posten schonmal zu verkleinern.
    Die Forensoftware rendert das zwar runter, aber auch die kann nicht zaubern. Und irgendwann ist unser Platz einfach voll :)

    A chaotic good character acts as his conscience directs him with little regard for what others expect of him. He makes his own way, but he's kind and benevolent.
    He believes in goodness and right but has little use for laws and regulations. He hates it when people try to intimidate others and tell them what to do.
    He follows his own moral compass, which, although good, may not agree with that of society.


    Chaotic good is the best alignment you can be because it combines a good heart with a free spirit.


    easydamus.com

  • Noch ein kleiner Nachtrag zu den letzten 2 Wochen.

    Im Garten ging es wieder los.

    Zunächst wurde der Kompostbereich auf der alten Mistplatte aufgeräumt.



    und abgelagerter, gesiebter Kompost vom letztem Jahr in den Garten gebracht.


    Dann konnte ich mit dem Durchsieben des Haufens vom letztem Jahr beginnen.


    Das zieht sich jetzt, da der Kompost zwischendurch immer etwas abtrocknen muss um sich gut sieben zu lassen. Die notwendigen Pausenintervalle schonen zudem den Rücken.

    Die Kompostierung erfolgt nach dem Prinzip einer 3-Haufenwirtschaft. Im ersten Jahr wird darauf alles kompostierbare gesammelt. Im zweiten Jahr dient der Haufen als Kürbisplantage und im dritten Jahr wird durchgesiebt und der fertige Kompost geht zurück in den Garten. Das was nicht durch das Sieb fällt landet auf dem Haufen für die Kürbisse und kann weiter verrotten.


    Am Sonntagvormittag wurde auch ein Hänger Pferdemist vorbeigebracht. Der sollte zwar schon letzten Herbst im Garten untergegraben werden, aber wenn es gratis kommt nimmt man es wie es kommt. Trotzdem gab es als Dank zwei Gläser Honig.

    Ein Teil der Pferdeäpfel kam gleich zusammen mit Kompost zum Auffüllen ins Hochbeet.

  • Mal ne dumme Frage zum Thema Pferdemist: was kommt bei Tieren, die tierärztlich ja doch ab und zu behandelt werden -Pferde ja teilweise nicht unerheblich- an Medikamentenrückstand im Mist an?

    Diese Frage habe ich mir mal gestellt, als ich im Stall einer Kollegin mal ein paar Wann Mist holte, um den meinen Kartoffeln zukommen zu lassen. Tut man sich denn damit einen Gefallen im eigenen Garten?

    Grüße vom Largo


    Gôdaich!

    (geht eigentlich (ganz gut))