Holzbrettchen für die Bushcraftküche

Danke, bin etwas traurig, dass mir das nicht eher eingefallen ist, denn da wäre noch das eine oder andere Brett dabei gewesen, was nun leider in Rauch aufgegangen ist. 🙁

Ähh, ich möchte den Optimismus für deine schöne Arbeit nicht schmälern...

ABER:

Eiche ist Gerbsäurehaltig und für Lebensmittel nicht geeignet, da ändert auch das ölen nix dran.

Also bitte etwas zurückhaltung bei Lebensmittel die gerne und schnell Fremdgeschmack annehmen.

Gesundheitliche Bedenken sehe ich da nicht, die Menge an Gerbsäuren ist bei so einem kleinen Brett ja gering. KANN halt den Geschmack beeinflußen.

Trotzdem, sehr schöne Arbeit.

Wenn ich aber schon am Klugscheißen bin,

Buche, am besten ungedämpft oder noch besser

Ahorn sind am besten für Schneidbretter geeignet.

Ahorn hat sogar angeblich eine gewisse antiseptische Wirkung und muss nicht mal geölt werden.

So isses wenigsten seit vielen Jahren bei unserem Küchentisch.

Alle freuen sich, dass der Konradsky im Urlaub ist. Schon kommt ein anderer um die Ecke und gibt hier schlaue Holztipps. manmanman

Matze_65

Tja, Holzwürmer aller Orten hier im Forum, wie es scheint

Mir ist das Eichenbrettchen schnuppe, ich hätte Interesse an dem Steak im Hintergrund

Gruß"Seemann"

Ja, das Fleisch war echt lecker! 😁

Aber das Beste war, ich hab von da wo ich campen war, feinstes Bio Fleisch vom Hochlandrind mitgebracht. Das wartet derzeit in der Tiefkühltruhe auf seinen Einsatz 🤤

Zur Gerbsäure. Vorteil ist dabei, die Säure wirkt gegen Bakterien. So hab ich es zumindest gelesen.

Um mal eben die Stulle zu machen oder das Gemüse zu schnippeln macht das nix. Geschmacklich habe ich nichts gemerkt. Auch nicht bei meinem selbstgemachten Pfannenbrötchen am Morgen.

Die Gerbsäure würde mich jetzt auch nicht davon abhalten, ein Eichenstück zu einem Brett zu verarbeiten. Man lagert ja keine Lebensmittel drauf. Andere lagern Getränke drin... so what?

Zitat von el_largo

Andere lagern Getränke drin... so what?

Und wenn Du aus dem Holz dann ein Küchenbrett machen kannst ...

... kannst Du 300 Franken dafür verlangen!

Fassbrett · Schneidebrett

Unsere Fasswerk Schneidebretter werden aus Fassdeckeln und -böden von gebrauchten Weinfässern handgefertigt. Sie werden fein geschliffen und mit Naturöl…

fasswerk.ch

Ja, man muss nur in der Schweiz produzieren, dann kostet es schon mal ein Vielfaches und wenn dann noch Alkoholisches drin gelagert wurde...

Ich war ja vor Jahren mal Sprenger-Möbel-Betten verfallen... auch die Hocker finde ich immer noch extrem stylisch. Das Bett selber zu machen habe ich nie hinbekommen, aber wozu gibt es Menschen, die Holzhandwerk gelernt haben und wissen, wie man die "Ideen" der Kundschaft umsetzt.

Die Hocker hab ich mit einem 18Euro Aldi-Elektrohobel aus Esche selber gemacht (900 Euro gespart)

Heute habe ich nach der Arbeit, spontan gegen den Stress, eine Eichenschwarte bearbeitet. Das erste Brett letztens hatte ich ausgesägt, heute bin ich einfach mit der groben Feile ran. Danach mit dem Bandschleifer. Dadurch ist es etwas unebenen geworden, was ich aber nicht schlecht finde. Ich denke, ich mache wieder ein Loch rein. Und dann geht es an den Feinschliff.

Mit was ölt ihr das Holz so? Bienewachs war ein Reinfall, sonst hab ich nur noch Leinöl (Firnis) .

Sieht sehr schön aus. Machst Du mit der Oberfläche noch was? Öl oder so? Kannst es ja auch mit der Schwarte eines Schweins einreiben - geräuchert...

Ja klar wird das geölt, ist erstmal nur der grobe Schliff. Aber für heute ist Feierabend.

Moin,

ist wirklich sehr schön geworden dein Brettchen 👍🙂 soetwas schönes würde ich mir, wenn mal wieder jemand nachfragt ob ich ein Brett vorm Kopf habe, dann wünschen. .......😄

Meistens fritiere ich meine geschnitzten Holzarbeiten für die Bushcraft"Küche" in Rapsöl.............das entzieht dem Holz einmal die Restfeuchtigkeit und versiegelt es, gleichzeitig macht es Feuchtigkeitsresistent und Keim und Pilzhemmend.

Ich belasse das Holz dann solange im siedenen Öl bis kaum noch Bläschen (Wasser) aufsteigen.

Allerdings behält die Oberfläche einen leicht öligen Film (ähnlich dem Olivenholz), der aber nach meiner Erfahrung auf die zubereiteten Leckereien keinen Einfluss hat.........

Gruß von der Ostsee

Danke für den Tipp, wenn ich wieder mal ein kleineres Brett mache, versuche ich das mal. Dies hier ist zu groß dafür, 😄 da hab ich keinen passenden Topf/Pfanne.

Warum war Beinenwachs ein Reinfall? Was hat da nciht funktioniert?

Ich behandle für meine Schnitzereien die ich zum Essen oder Trinken verwende mit einer Mischung aus Leinöl, Tungöl und Bienenwachs. Das neötigt dann allerdings auch die richtige Temperatur für die Oberflächenbehandung.

Von Leinöl würde ich Abstand nehmen wenn es um Gegenstände zur Nahrungsaufnahme geht. Konradsky hat das ja schon erklärt.

Danke für die Tipps, das ist auf jeden Fall nix aus dem Baumarkt, was ich da habe. Das ist Lebensmittelecht und für Brettchen geeiget

Ich habe noch so ein Fertig-Bienenwachs, ich glaub, das ist billiger Schrott. Wenn da jemand was empfehlen kann, nur her damit.

Hallo Konrad, nochmal eine kurze Frage.

Ich bekomme tatsächlich demnächst nochmal Eichen-Schwarte! Diese wird allerdings nicht trocken sein. Gibt es da einen Trick, wie ich die trocknen kann, ohne dass die sich in alle Richtungen biegen? Ich habe leider keinen Hobel (überfordert welchen ich nehmen sollte) und keine Abrichtbank (zu teuer und kein Platz)

Da wird Konradsky ein Mentor und Helfer sein. Ich meine, dass er den Umgang mit Holz Meisterhaft beherrscht.

Ich weiß schon, was Konradsky zum Thema Trocknen sagen wird: macht es von alleine, und dazu braucht es halt Zeit. Dass es sich nicht in alle Richtungen verzieht, lässt man es am besten schattig und luftig liegen und das pro Zentimeter ein Jahr. Schneller ginge es in einer Trockenkammer, aber dafür ist es zu wenig und zu aufwändig.

Ist halt Holz.